O veganismo, que está crescendo rapidamente e adotado hoje, necessita de uma mudança na nutrição mais entre os hábitos de vida. A base de uma dieta vegana é rejeitar todos os alimentos de origem animal. É um tipo de nutrição em que não são consumidos todos os alimentos de origem animal, como carne e derivados, leite e derivados, peixe, frango, mel, pólen, ovos.
A nutrição vegana é dividida em aplicações de acordo com seus tipos:
- Ravistas: Nesse entendimento, defende-se que os alimentos devem ser consumidos antes de serem cozidos para que seu valor nutricional não diminua. - Fruvitários (Frutistas): Nesse entendimento, defende-se que apenas pepinos, abobrinhas, tomates, pimentões, que são considerados frutas e frutas botânicas, devem ser consumidos, uma vez que o entendimento de que os alimentos consumidos retornam ao solo e participam o ciclo de crescimento é dominante. - Dieta Zenmacrobiótica: No âmbito desta dieta, os veganos consomem vegetais, frutas e grãos.
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