Сүтсіз вегетариандық ірімшік пайдалы ма?

Сүтсіз вегетариандық ірімшік пайдалы ма?

Кең тұтынылатын вегетариандық ірімшік... Вегетариандықтар үшін өндірілген вегетариандық ірімшіктердің ерекшеліктері қандай?

Шын мәнінде, ашытылған тофуды қытайлықтар шамамен 1500 жыл бойы тұтынған. , дегенмен ол соңғы жылдары көбірек танымал және естіледі. Тофуды соя сүтінен жасалған ашытылған өнім ретінде көрсетуге болады. Тофуды танымал тұтыну және вегетариандық өмір салты ретінде қабылдануымен ірімшікке ұқсас көптеген өнімдер ірімшік балама ретінде шығарыла бастады.

Тофудан басталған өсімдік негізіндегі ірімшік тәрізді өнімдер уақыт өте әртүрлі дәм мен әртараптандыруға ие нарыққа айналды. Вегетариандық ірімшіктер бөлме температурасында қатты және жоғары температурада балқиды.

Вегетариандық ірімшіктердің адам денсаулығына қосқан үлесіне күмәнданғанда, кешью жаңғағы негізінде өндірілген вегетариандық ірімшікті мысалға келтіруге болады. 100 г вегетариандық ірімшікте 12-13 г ақуыз бар. Бұл жұмыртқа немесе асшаяндағы ақуызға тең. Вегетариандық ірімшіктерде қаныққан май аз болады, сондықтан олар сүтке негізделген ірімшіктерге қарағанда пайдалы болуы мүмкін.

Вегетариандық ірімшіктердің белгілі артықшылығы - олар лактозаға төзбеушілікпен ауыратын адамдар үшін өте қолайлы. Лактаза ферменті ішекте сүт пен сүт өнімдерінде кездесетін сүт қанты деп те аталатын лактозаны сіңіру үшін қажет. Кейбір адамдарда лактозаны сіңіру үшін аш ішекте лактаза өндірілмейді, ал сүт өнімдерін тұтыну денсаулыққа байланысты проблемаларды тудырады. Лактозаны қорыту проблемалары бар адамдар вегетариандық ірімшіктерді оңай пайдалана алады.

Вегетариандық ірімшік өндірісінде; Оны ақуыздар, майлар және сүттер (өсімдік сүттері) сияқты көкөністерден жасалған ингредиенттерден жасауға болады. Оны күнжіт, күнбағыс, жаңғақтар (кешью, қарағай жаңғағы, жержаңғақ, бадам) және соя сияқты тұқымдардан да жасауға болады; басқа ингредиенттер - кокос майы, тағамдық ашытқы, тапиока, күріш, картоп және дәмдеуіштер.