Pflanzenbasierte Milchzertifizierung

Pflanzenbasierte Milchzertifizierung

Studien zeigen, dass pflanzliche Milch nachhaltiger ist und die Umwelt weniger belastet als tierische Milch. Egal für welche Pflanze Sie sich also für pflanzliche Milch entscheiden, Sie treffen eine Wahl, die weniger Wasser verbraucht, weniger Land verbraucht, weniger Schadstoffe produziert und zu einem geringeren CO2-Fußabdruck führt.

Im Allgemeinen gibt es drei Hauptarten von Kräutern, aus denen wir pflanzliche Milch herstellen können:

Nüsse und Samen: Mandeln, Kokosnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Erdmandeln, Walnüsse und Sesam.
Getreide: Reis, Hafer, Hirse, Gerste, Buchweizen, Dinkel, Quinoa und Hanf.
Hülsenfrüchte: Soja, Erbsen und Kichererbsen.

Bei veganer Ernährung ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht auf andere Weise aus Milchprodukten gewonnen werden. Aus diesem Grund sind die meisten Kräutermilchen mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Bohnenmilch wie Erbsen, Kichererbsen und Soja hat einen Proteingehalt von etwa 2-3,5 mg pro 100 ml, ähnlich wie tierische Milch.

Haselnussmilch reicht von 0,5 - 1,0 mg pro 100 ml, aber Hafermilch ist nur 0,2 g und Reis und Kokosnuss sind fast nicht vorhanden.

Es wird angegeben, dass Männer 55,5 Gramm Protein und Frauen 45 Gramm täglich zu sich nehmen sollten. Da eine ausgewogene Ernährung genauso wichtig ist wie die Einhaltung des Veganismus, ist die Zugabe wichtiger Nährstoffe wie Protein zu pflanzlicher Milch eine bevorzugte Methode.

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