Nussallergenfreies Etikett
Nussallergenfreies Etikett
Die Nussallergie ist eine Art von Allergie, die am häufigsten bei Kindern auftritt. Je nach Immunsystem der Person variieren die Allergenwirkungen von leicht bis schwer. Viele Nahrungsmittelallergien verursachen nicht die gleiche Schwere der Symptome.
Symptome einer Nussallergie:
- Hautausschläge Schwellung der Lippen und der Zunge - Kribbeln im Hals und Mund
- Schnupfen
- Übelkeit, Krämpfe, Erbrechen
Das Immunsystem reagiert auf bestimmte Allergieauslösermoleküle (Allergene). Es werden Antikörper produziert, die als Reaktion eine Histaminfreisetzung bewirken. Allergenauslösende Nüsse im Allgemeinen:
- Mandeln - Cashewnüsse
- Haselnuss
- Pinienkerne
- Pistazie
- Walnüsse
Abgesehen von der direkten Verwendung von Nüssen in Lebensmitteln kann es auch durch Kreuzkontamination in Spuren in Lebensmitteln gefunden werden. Ob in Lebensmitteln allergene Stoffe enthalten sind, die bei sehr starken Symptomen sogar lebensbedrohliche Symptome hervorrufen können, muss auf dem Etikett angegeben werden.
Gerade bei Verzicht auf Nussallergene sorgt die Kennzeichnung der Produkte mit dem „Nuts Free Label“ für einen sicheren Einkauf.
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